低碳沙嗲牛肉通粉

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꧁沙嗲牛肉通粉 𝚂𝚊𝚝𝚊𝚢 𝚋𝚎𝚎𝚏 𝚖𝚊𝚌𝚊𝚛𝚘𝚗𝚒꧂

除左有燒賣關注組 FB最近仲有個沙嗲牛肉麵關注組😂
IG又係咁俾個砂煲沙嘔麵洗版可見沙嗲牛肉真係香港人comfort food之一不過茶記品質參差有時啲湯超淡牛又好韌或者用疏打粉拿到無味
與其中伏不妨自己試吓整呀😚

簡易食譜

ⒾⓃⒼⓇⒺⒹⒾⒺⓃⓉⓈ
🔸切片牛柳 $20
🔸乾葱 1pc
🔸蒜頭 2cloves
🔸沙嗲醬/沙茶醬 1tbsp
🔸粗粒花生醬 1tbsp
🔸pb2 花生粉 2tbsp
🔸老抽 1tsp
🔸生抽 1tsp
🔸糖 1tsp
🔸生粉 2tsp
🔸胡椒粉適量
🔸鹽蔥花適量
🔸Thinslim低碳通心粉

ⓈⓉⒺⓅⓈ
1. 加入適量鹽胡椒粉生抽醃牛肉。可加少量水令牛肉無咁乾身，牛肉吸水後再落生粉拌匀，可以令牛肉更滑。
2. 乾葱蒜頭切粒備用。
3. 沙嗲醬花生醬生抽老抽糖攪匀成醬汁，因為兩種醬偏杰身，加熱水會較易拌開。
4.根據包裝指示時間減一分鐘以雞湯煮通粉，然後盛起。
5. 可同時處理牛肉。用鑊落油以大火快炒牛肉至六七成熟，盛起備用。
6. 再落油爆香蒜蓉乾葱，轉小火然後倒入沙嗲醬汁加50ml水，放入牛肉煮至稠身。因為唔同牌子沙茶醬沙嗲醬甜度鹹度各不同，所以要試味視情況決定要再否加糖/豉油。
(李錦記沙嗲偏甜所以要再加生抽，如果想醬汁再深色啲就加老抽)
6. 將濃稠嘅沙嗲牛肉倒上通粉，灑上葱花，完成！

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