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🥔低醣偽薯餅🥦

吃All Day Breakfast怎麼能夠沒有薯餅?!所以家嫂研究了生酮薯餅食譜,要跟大家分享一下!我覺得味道和口感有八成相似😍😍
一直在發掘洋車前子粉的用途,在此食譜中可以把椰菜花米黏在一起,而且黏黏滑滑的口感讓椰菜花更像馬鈴薯😍
另一重點就是肉豆蔻粉(Nutmeg),和馬鈴薯非常配,輕輕的辣味煙熏味有畫龍點精的效果,配海鮮也不錯的!

#家嫂的低醣食譜

椰菜花米 200克
杏仁粉 30克
洋車前子粉 10克
豆蔻粉 1/4茶匙
黑椒 1/2 茶匙
鹽 3/4茶匙

【1】首先用刨將椰菜花刨成米粒狀,也可以用攪拌機打碎。以中火蒸10分鐘。

【2】加入調味料、杏仁粉及洋車前子粉拌勻,將混合物造成薯餅形狀,在在表面灑上杏仁粉。
📝調味料要下得足,味道才像薯餅啊。

【3】將薯餅放入冰格冷藏最少30分鐘。
📝冷藏過的薯餅不易鬆散,在冰格可保存兩星期。

【4】燒熱油鑊,用中小火將薯餅煎成金黃色。
📝 薯餅不用解凍。

Keto Ketchup: @ksquarefoodhk

日本大豆豆渣粉 低碳生酮烘焙必備

日本大豆豆渣粉
✨可用作生酮及低碳烘焙 (似真度更高)
✨除了可取代麵粉外 大豆渣粉更可作為纖維粉用。
✨由於粉質幼細 加上沒有怪味,可隨時加在食品上


✨豆渣其實就是大豆打成漿後的殘渣
✨含食物纖維、大豆蛋白質、異黃酮、卵磷脂、皂角苷等營養物質
✨大豆蛋白含有脂連蛋白,可以抑制食慾
✨豆渣粉遇水會膨脹約3倍,可以增加飽肚感
✨豆渣粉的澱粉含量只有麵粉的10% 卡路里亦很低,
✨故以它取代麵粉就可以大大減低澱粉質和卡路里的攝取量